韭菜墨鱼仔的做法

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私家菜海鲜香健康食谱老少皆宜                <div class="retew r3 pb25 mb20">       

难度：掌勺(高级)	时间：10分左右
主料
墨鱼仔一袋280克	韭菜100克
辅料
大蒜两瓣	红椒一个
料酒	醋
胡椒粉	盐

                韭菜墨鱼仔的做法步骤

                1.墨鱼仔一袋280克，超市卖的基本上都收拾好了，我只把墨鱼仔须子下部中间的小黑点揪出，又彻底冲洗干净。


       
                2.韭菜100克，择洗干净后且成一寸长的段。大蒜两瓣切片。红椒一个切一寸长的条。


       
                3.煮锅中倒入清水，大火煮开后，将墨鱼仔放在笊篱里，在开水中烫3秒钟捞出（时间千万不要长，否则就烫老了，就不好吃了）。


       
                4.锅中倒入油，放入大蒜片爆香，倒入韭菜，墨鱼仔，红椒，淋入料酒，加盐，胡椒粉，醋。这一过程，要在10秒钟内完成，否则墨鱼就老了，口感不好