愤怒小鸟版香肠芝士批萨的做法

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难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
面粉150克	水/牛奶90克
海苔	黑胡椒少许
盐适量	糖适量
酵母粉2克	橄榄油
辅料
京味香肠适量	马苏里拉奶酪适量
车打奶酪适量	番茄酱
洋葱少许

                愤怒小鸟版香肠芝士批萨的做法步骤

               
        1. 面粉中加入适量盐和糖。

       
               
        2. 撒入少许黑胡椒。

       
               
        3. 在面粉顶端凹陷处放入酵母粉、四周倒入橄榄油。

       
               
        4. 分次加入温水或牛奶和面。

       
               
        5. 将面粉混合各种材料揉成光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜饧发1—1.5小时。

       
               
        6. 饧发好的面团，内部呈蜂窝组织，体积约为发酵之前2倍大。

       
               
        7. 将发酵好的面团揉匀。

       
               
        8. 擀成圆形面饼
       
               
        9. 在批萨盘中抹一层薄薄的橄榄油，将面饼放入批萨盘中，用手将面饼轻压成与批萨盘大小适中的饼坯，并用手指捏出小鸟头顶的羽毛
       
               
        10. 用叉子在饼皮上扎出小孔并放置20分钟左右，进行二次饧发。

       
               
        11. 面皮表面抹一层薄薄的番茄沙司或自制批萨酱，撒适量马苏里拉。（批萨酱制作方法详见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fe08e330100lxfq.html ）

       
               
        12. 将京味香肠切成片状，均匀摆放在面饼上，留出一定的空白。



       
               
        13. 取一瓣洋葱剪出小鸟眼睛的外轮廓；用海苔剪出小鸟的眉毛和眼睛；车达奶酪做出小鸟的嘴巴，也可用胡萝卜代替。

       
               
        14. 烤箱预热，175度上下火烤20—25分钟左右。（根据烤箱情况调整时间）