手撕包菜的做法

美食 · 发表于 2013-3-30 07:38:42

标签：

简单菜可口 <div class="retew r3 pb25 mb20"> 手撕包菜是最出名的湘菜之一，用料简单，烹饪方便，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。这道菜颜色鲜亮，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

手撕包菜的做法步骤

1. 将圆白菜用手撕成适口的大小；葱、蒜切片；干红辣椒剪成段

2. 锅中加油烧热下入花椒炸出香味,加入干红辣椒,及葱蒜片，炒出香味

3. 加入圆白菜，快速翻炒

4. 炒至叶片半透明时，加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅

手撕包菜的做法视频
小贴士

如果不喜欢吃到整粒的花椒，可以在花椒炸出香味后将其捞出