菠萝咕老肉的做法

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家常菜                <div class="retew r3 pb25 mb20">       

难度：掌勺(高级)	时间：30-45分钟
主料
猪五花肉1	菠萝1
青椒1
辅料
吉士粉1	料酒1
盐1	糖1
味精1	胡椒粉1
淀粉1	番茄酱1
白醋1

                菠萝咕老肉的做法步骤

                1. 五花肉切成厚0.2公分长3公分的片，放入葱姜水，吉士粉，盐，料酒，味精，胡椒粉，水淀粉腌制备用。菠萝，青椒切块备用
       
                2. 腌制好的肉片裹匀干淀粉攥成球筛去多余淀粉备用
       
                3. 锅内放油五成热时下入肉球炸至成熟后捞出，油温再次烧到八成热时下入肉球炸至表面酥脆即可捞出备用（菠萝，青椒块用热油淋至半熟备用）
       
                4. 锅内放油炒番茄酱出红油后下入少许姜葱水，放入少许盐。糖醋1：1调味。汤汁烧开后调入少许水淀粉勾芡。迅速下入肉块和菠萝青椒块进行翻炒，将汤汁裹匀即可