咖喱土豆炖牛肉的做法

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美食家常菜米饭杀手咖喱土豆炖牛肉小慢姐厨房                <div class="retew r3 pb25 mb20">                这是一道米饭杀手，特别下饭，牛肉也是大受欢迎的食材。有谁不爱吃呢？土豆炖得面面的，香香的咖喱，还有洋葱的配伍，为这道菜又增加了几分。       
       

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
牛腩500克	土豆350克
洋葱1只

                咖喱土豆炖牛肉的做法步骤

               
        1. 把牛腩切大块，入冷水锅里汆水，汆去血污和异味。
       
               
        2. 将牛肉切成3*4厘米大小的块，加入葱段和姜块，并放入温水，没过牛肉块2厘米左右的高度。
       
               
        3. 用高压锅把牛肉高压压制15分钟；
       
               
        4. 趁炖牛肉的时机把土豆削皮、洗净、切成方块。
       
               
        5. 锅内倒入色拉油，洋葱切成块，加入煸炒。
       
               
        6. 加入土豆一起煸炒，至表面略有土豆泥；
       
               
        7. 倒入汆好的土豆以及汤水原汁；
       
               
        8. 调入一勺油咖喱，不要多，以翻炒后表面颜色金黄为宜；
       
               
        9. 加入食用盐调味，以自己适口为止，可以边尝边调。
       
               
        10. 盖上盖小火焖25分钟，出锅前加入少许鸡粉。盛盘。
       
       
咖喱土豆炖牛肉的做法视频
                小贴士

        1）牛肉难以炖软，最好用高压锅压一次；
2) 土豆最好选用圆形的粉土豆，椭圆形的土豆清脆适合快炒土豆丝；
3）油咖喱不要多放，以颜色金黄为宜，多了会苦。
4）洋葱、土豆和牛肉是绝配，尽量配全。