鲜奶水果戚风蛋糕的做法

美食 · 发表于 2013-4-4 07:34:19

标签：

烘焙 <div class="retew r3 pb25 mb20"> @Tanker 童鞋生日快乐！！！低糖低脂无反式脂肪酸的健康蛋糕。

鲜奶水果戚风蛋糕的做法步骤

1. 烤了一个6寸原味戚风，方子看辅料，糖量已经很少，不能再减了。蛋白加了几滴柠檬汁，打的比较狠心，打发的果然理想。翻拌均匀也不消泡。烤了20分钟的样子

2. 6寸没有办法总是开裂。40分钟的样子

3. 60分钟，慢慢回收了一点。出炉放凉脱模

4. 果然这次个子显著增高。小心从中间切开。

5. 淡奶油加糖打发。抹上一层奶油，加上水果粒。再涂上奶油抹平，盖上第二层。

6. 奶油抹平（虽然总也抹不平），装饰好喜爱的水果即成。注意不要挑选氧化快的水果

鲜奶水果戚风蛋糕的做法视频
小贴士

开始纠结是用承受力强的海绵蛋糕还是口感绵软的戚风，后来夹心之后发现戚风会变结实。