特稿：18种抗老食物，让皮肤容光焕发

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多维社记者林紫乔报导╱顶级的乳液或面霜平均一盎司要价400元，但是能够证明至少可达到广告所标榜的一半功效者，却是寥寥无几。想要保护并且改善自己的肌肤？下次购物时，不妨用改用营养食物代替乳液面霜，曼哈顿的皮肤病学家维屈丝勒(Wechsler)医师指出，研究显示从食物中，可以取得帮助肌肤补水、并且修复紫外线伤害的营养素，甚至得到预防抗皱的功效。她提出18种食物，是让妳肌肤容光焕发的最佳选择。

紧实与明亮

想要让妳的脸部肌肤神采动人，也许妳已经听说过多吃蔬菜水果可以有所帮助。不过妳也许想像不到，选择适当的蔬果，还能让肌肤紧实明亮，有效抗皱。色彩鲜豔的蔬果最能发挥效果，比如红色或橘色的品种，可以大大提高皮肤中的抗氧化能力。

皮肤科医师的3大推荐：白薯、蕃茄、甜瓜。这些食物可以重新补充皮肤的抗氧剂供应，让皮肤可以随时准备好对抗自由基的伤害，自由基是一种反应度高的氧气分子，不仅会高度损坏细胞，还会对皮肤带来各种错误的问题，包括乾燥和皱纹。


18种抗老食物，让皮肤容光焕发。

新鲜和湿润

对于抗皱最有效的维他命C，人体是无法大量储存的，因此妳需要随时保持这种营养素的供应量。最容易也最简单的方式就是，每天吃一些柑橘！

皮肤科医师的4大推荐：桔子、柠檬、莱姆、葡萄柚。事实上，用同等份量去相比，桔子是可以提供最多维他命C的来源，不过如果妳想增加种类或换换口味，妳可以选择柠檬汁，在沙拉中加点葡萄柚，或用柳橙汁代替汽水，这些东西全会帮助妳的皮肤充满水分与弹性。

保持皮肤含有高量的维他命C，因为C是一种优质的抗氧剂，但这还不是它的最关键作用。维他命C可以留住肌肤的胶原蛋白，这是一种支持性的蛋白纤维，可以预防肌肤下垂，皮肤的胶元蛋白如过脆弱不足，就意味着鬆垮与皱纹。因为胶原蛋白从30多岁开始就会迅速流失，因此及早食用这些食物，可以延缓老化问题。

光滑和舒缓

在抗氧剂当中，有种对皮肤功效特别显着的称作EGCG，富含这种物质的食物就是茶，包括红茶、绿茶、以及非草本的茶类。因此每天早晨泡一壶茶，啜饮四到六杯，对妳的健康与皮肤都有意想不到的功效。

皮肤科医师的第一推荐：绿茶。虽说所有的茶类都包含EGCG，维屈丝勒却指出，绿茶是最好的选择。为妳的肌肤供应足量的EGCG，可以控制化学製品对皮肤的伤害，也能舒缓太阳导致的皮肤老化，还能帮助皮肤癌的预防。此外，绿茶含有L-theanine氨基酸，有助于保留胶原纤维免于流失。

深绿色叶菜类

某些深绿色的叶菜类植物，无论是新鲜、冷冻、未加工、或是煮熟过的品种，都能为身体提供大量的维他命A，也是对皮肤最重要的维他命之一。

皮肤科医师的3大推荐：菠菜、绿色甘蓝菜、芥兰菜。这些蔬菜可以提供足量的维他命A，支持皮肤细胞代谢，让细胞的生长过程完善。若缺乏足够的维他命A，皮肤将会变得乾燥、粗糙、甚至产生鳞状。

来自海洋的鱼类

研究指出，几种冷水鱼能给皮肤双重好处，抗老化的欧米迦三脂肪酸、以及滋补养颜的蛋白质。

皮肤科医师的7大推荐：三文鱼、鳟鱼、金枪鱼、大西洋鲭鱼、沙丁鱼、鲱鱼、以及各种贝类。只要不过量摄取，大约一週两次食用鱼类，欧米迦三脂肪酸对于妳的肌肤和身体各部位都大有好处，幼儿和怀孕妇女也应该多吃这些鱼类。

欧米迦三脂肪酸拥有消炎的作用，现在也是专家视为对抗皮肤老化的最佳食物之一，可以提供对抗阳光伤害的保护，也能提高妳防晒乳液中SPF的作用。至于蛋白质则是建造和修补皮肤细胞的必要物质，也能製造酵素和激素，让皮肤看起来容光焕发，神采奕奕。